CARAMEL SARRASIN Crêperie pas comme les autres

| PARIS

CARAMEL SARRASIN Crêperie pas comme les autres


Po jedenácti dobrých letech ve venkovské Creperie „The Candy“ od parku Montsouris (Paříž 14.), jsem musel najít novou výzvu, ale také své místo v lidském měřítku od shonu pařížských parků.

Během tohoto desetiletí jsem objevil dvě úžasné produkty, které duše mé práce dnes: solené máslo karamel a pohankové mouky.

Pro první recept jsem se učil na Vysoké škole krep maker mistrů Maure-de-Bretagne v roce 2008 během své praxe.

Protože jsem vylepšil svůj karamel a hlavně jsem se zdobí různými koření: kardamom, zázvor, Espelette pepř, perníkového koření, tonka, ...

Pohanková mouka, která dává jedinečnou chuť moje koláče, jsem se už dlouho chtěli konečně najít v hlubinách Cotentinu ve dvou velkých mlynářů Arnaud a Xavier Roupsard.

Xavier vždy používá ve svém mlýna mlýnský kámen k rozvoji tohoto mimořádného jídlo kompletní typ.

čerstvá zelenina Přímo z Rungis, zemědělci mošty dva malí výrobci Seine et Marne a Normandie, včelař med, domácí džemy a originální recepty, které plují a oběd nebo večeře se stane jedinečným moment a chutné.



Objevte naše menu

Obecné informace


Služby

WIFI, Air Conditioning

Platební metody

Debit Card, Visa, Cash, EN - Titres restaurant, Eurocard/Mastercard, EN - Paiement Sans Contact, Without contact

Otevírací hodiny


Mon - Wed

10:30 - 14:30

Thursday

10:30 - 14:30 19:00 - 21:45

Friday

10:30 - 14:30 19:00 - 21:45 *

Sat - Sun

Closed

* Pouze rezervace

Mapa a kontakt


47 Rue du Faubourg Montmartre 75009 PARIS Te l: 09 51 25 80 04