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PARIS

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CARAMEL SARRASIN Crêperie pas comme les autres

Crêperie | PARIS

"Caramel Sarrasin" tire son nom du caramel beurre salé maison qui a fait la fierté et la renommé de la crêperie et du sarrasin que l'on a déniché pour vous dans une petite minoterie familiale du Cotentin. Sarrasin 100% français qui grâce à l'utilisation d'une meule de pierre donne une farine complète goûteuse et authentique.

Depuis janvier 2012, Stéphane BERAZA le propriétaire et le chef crêpier, formé en Bretagne, vous régale de ses nombreuses préparations maisons.Outre les pâtes à crêpes et galettes préparées chaque jour, vous pourrez apprécier la sauce chocolat, le caramel beurre salé, la crème de marron, les confitures, la confiture cheveux d'ange, les tomates séchées marinées, les petites salades et leur vinaigrette au miel et au vinaigre de cidre maison, les madeleines de sarrasin, le thé glacé, les crèmes de fruits pour les kirs, les chutneys et autres préparations du jour.

Précision essentielle et importante : nos galettes de sarrasin sont exclusivement faites avec la farine de sarrasin des Moulins Roupsard du Cotentin donc elles sont 100% gluten free. Pour tous les intolérants au gluten il est donc possible de commander son dessert sur une base sarrasin sur simple demande lors de la prise de commande.

Les cidres viennent de deux petits producteurs indépendants. Le miel provient d'un apiculteur de Seine et Marne et les légumes d'un petit primeur indépendant.

Chez Caramel Sarrasin, pas de micro ondes, pas de congélateur ni de boîtes de conserve.

Du frais, du fait maison, le tout servi avec beaucoup d'amour et de sourires.

Attention les services du déjeuner sont ultras bookés ( venir a 13h30 pour ceux qui le peuvent ! ) alors que les jeudis et les vendredis soirs sont plus détendus et calmes.

Possibilité de privatiser la crêperie uniquement les lundis, mardis ou mercredis soir à partir de 25 personnes. Possibilité également de participer à des ateliers culinaires autour des crêpes, galettes ou caramel beurre salé les après midi de semaine. Informations et devis sur simple demande par mail : crepaddict@gmail.com




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